Konobar

• Neposredno dočekivanje, smeštanje i ispraćanje gostiju u sali.
• Neposredno prisustvo u sali među gostima tokom rada.
• Primanje porudžbina od gostiju, prosleđivanje porudžbina uslužnim odeljenjima i usluživanje gostiju.
• Prilagođavanje načina usluživanja nivou objekta i postupanje prema uputstvima šefa sale.
• Kontrola čistoće prostora za usluživanje i ofisa.
• Preuzimanje inventara za posluživanje uz striktno poštovanje higijensko-tehničkih normativa.
• Razmeštaj stolova i stolica u sali prema potrebama određenih prilika, kao i obavljanje drugih pripremnih radnji po nalogu šefa ugostiteljstva.
• Dočekivanje gostiju i prezentovanje menija.
• Komunikacija sa gostima i pružanje pomoći prilikom upita.
• Praćenje potreba gostiju i vođenje računa o njihovom zadovoljstvu hranom i pićem.
• Poznavanje proizvoda i usluga koje objekat nudi i njihovo prezentovanje gostima.
• Obaveštavanje gostiju o specijalnim ponudama dana i promenama u meniju.
• Predlaganje jela i pića gostima i unapređenje prodaje kvalitetnijih i skupljih proizvoda.
• Saradnja sa osobljem kuhinje, bara i ostalim kolegama radi kvalitetne organizacije rada i zadovoljstva gostiju.
• Pravilna primopredaja smene.
• Odgovornost za pravilnu naplatu konzumacije i pridržavanje utvrđenih cena prilikom izdavanja računa gostima.
• Predaja dnevnog pazara po završetku radnog vremena u iznosu koji odgovara stvarnom obračunu.
• Naplata namerno ili nenamerno razbijenog stakla i porcelana od strane gostiju.
• Vođenje računa o pravilnom rukovanju, korišćenju i čuvanju inventara, uz odgovornost za isti.
• Primanje reklamacija gostiju, nastojanje da se iste otklone i obaveštavanje šefa o eventualnim nesporazumima sa gostima.
• Posedovanje osnovnih pomagala za posluživanje gostiju tokom rada (otvarač za boce, olovka i slično), kao i pribora za održavanje lične higijene u garderobnom ormariću.
• Odgovornost za izdavanje adekvatnog fiskalnog računa za pruženu uslugu i nadoknadu štete nastale njegovim neizdavanjem.
• Odgovornost za naplaćivanje veće cene od stvarne vrednosti konzumacije.
• Zamena šefa u njegovom odsustvu.